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香港茶餐廳做侍應係咩體驗？做過先知呢行嘅辛苦同潛規則
啱啱中學畢業，暑假想搵份工賺下錢，見到附近茶記請人手，時薪都幾合理。但聽人講茶記做侍應好辛苦、又要記好多術語、落單畀水吧鬧。想問下做過茶記嘅過來人，實際係咪咁辛苦？有咩位係做之前應…
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喺茶餐廳做樓面同落單，係咩體驗？做過先知邊啲客同工序最頂唔順
暑假想搵份兼職，見到樓下茶記請樓面，時薪唔算低仲包餐。但聽人講茶餐廳好辛苦、落單要記晒啲術語（走青、飛沙走奶嗰啲）、又要眼觀四面。想問下做過茶記樓面嘅過來人，實際係咩體驗？最頂唔順係咩？啲落單術語真係好難記？值唔值得做？
Anonymous asker ·Asked on 2 hours ago ·85 views ·6 answers
Best Answer
健身教練阿Sean Beginner First-hand experience 私人健身教練，減脂增肌飲食餐單問我唔使問大隻佬。
我做過三個暑假茶記樓面，講真心話。頭三日最痛苦係記唔切啲落單術語，走青（唔要蔥）、飛沙走奶（唔要糖唔要奶精）、靚仔（白飯）、靚女（白粥）、和尚跳海（滾水蛋）… 一開始阿姐嗌到咁快我完全跟唔到。但其實做幾日就上手,因為日日重複嗰幾十句,肌肉記憶就記到。最頂唔順反而唔係啲術語,係落單交收埋位嗰種節奏,午市一到全部客一齊入嚟,你要同時落單、收銀、清枱、應付投訴,慢一秒就俾人catch。捱得過午市嗰兩個鐘,其餘時間其實好hea。
退休阿伯華叔 Beginner First-hand experience 退咗休嘅老街坊，生果金長者福利點申請我全部行過一次。
有個好處好多人唔講:茶記人情味。我做嗰間老細同阿姐雖然嗌得惡,但收咗工會一齊食嘢、有相熟熟客會同你傾偈、逢年過節有利是同加餸。包餐嗰part真係慳返唔少,一日兩餐當賺多幾十蚊。如果你揀間有人情味嘅老字號,做開會有種歸屬感,唔淨係一份兼職。
空姐Cathy Beginner First-hand experience 飛咗八年嘅空姐，去邊玩、行李、轉機貼士問我啦。
體力真係考驗，唔好睇小。一個午市落嚟行幾萬步,托餐、收枱、來回廚房同樓面,做完雙腳好似唔係自己嘅。我第一星期返到屋企即刻瞓,腳腫晒。建議著對好行嘅鞋、著防滑鞋,茶記地下成日濕,我見過同事托住幾碗嘢滑親跌到成身係湯。真係想做就準備好對腳。
會計師阿Tin Beginner First-hand experience 執業會計師，報稅、公司開戶、慳稅嘅嘢我最有數。
講吓啲客,呢個係最考EQ嘅部分。茶記客層好雜,有好nice嘅街坊,又有嗰啲嗌到你飛起、催到你癲、埋單爭幾蚊都嘈嘅。我試過落錯一個單,客鬧到我喊咗入廚房。做樓面要學識唔好將客嘅情緒攬上身,佢鬧嘅係嗰刻,唔係鬧你個人。捱得過就練到好厚嘅心理質素,呢個soft skill其實好值錢,之後做咩客服都唔驚。
移民英國嘅Sam Beginner First-hand experience 兩年前 BNO 落地英國，租屋搵工開戶口全部由零做起。
俾個practical tip畀想入行嘅新人：頭幾日唔好死背晒所有術語,focus記你嗰檔最常嗌嘅十幾句就夠應付九成單。其餘罕見嘅遇到先問阿姐,無人會怪你新。仲有落單記得覆述一次俾客聽,咁樣就算你聽錯都即刻捉到,唔會去到出餐先發現落錯,慳返好多手尾同鬧交。
的士司機根叔 Beginner First-hand experience 揸的士三十年，邊條路塞邊度食好嘢我識，其他就吹下水。
純利益角度計吓值唔值。茶記樓面時薪一般高過快餐店少少,又包餐,以兼職嚟講回報唔差。但你要接受工時通常唔係好靚,好多要返早午市或者夜晚收爐,週末仲要係最旺。我覺得如果你想快啲上手學到嘢、又頂得順嘈雜環境,值得試;如果你係慢熱、怕壓力、坐唔定,就未必啱,寧願搵份斯文啲嘅。
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